El Jefe - Olivier Degroote

Na een swingende loopbaan bij onder meer Die Maene, Cafedraal, Brasserie Raymond, Chez Olivier, Rockfort, ... belandde Olivier uiteindelijk als solo chef aan het fornuis van Quatre Mains.

Zelf tuk op lekker eten, uitmuntende wijn en toffe foodcombinaties ... paste hij perfect in het plaatje.

De gastvrouw - Leen Maenhout

Bedient haar klanten allen met een natuurlijke, ongedwongen flair. Misschien niet altijd volgens de regels van de kunst, maar toch zeker op de nodige hartelijke manier.

Ervan overtuigd dat je moet doen wat je graag doet en dat je de mensen moet dienen op de manier waarop je zelf zou willen gediend worden. Leuk & stiekem toch een beetje gebeten door gastronomie en wijn.